正文卷 第三百三十二章 一個院子,兩重天
沒想到,小時候的夢想,居然是娶親後,自家媳婦兒給自己實現了。
這邊米炒完了,又将沒剝殼的花生、闆栗還有黃豆就這麼丢進去炒,這麼炒出來的花生焦脆,黃豆雖然硬了些,比較費牙齒和腮幫子,可張春桃還就愛這一口。
她小時候,在孤兒院的時候,過年孤兒院的阿姨們為了讓孩子們有零食吃,就買黃豆回來,也是架起大鍋,用沙土炒米子和黃豆。
嘎嘣脆,一把可以讓小孩子磨上半天牙。
長大後,張春桃都忘不了這個味道,外地工作買不到這個,她都要自己炒上一些來吃。
闆栗比較麻煩一些,要用刀劃一道口子,這樣才能炒熟。
這種精細的活計就丢給楊宗保去做,賀岩繼續炒花生和黃豆。
那邊面團醒得差不多了,張春桃将面團擀成薄薄的片,然後切成小塊,中間劃開一刀,然後一頭從這劃開的一刀裡穿過,扭成一個結,然後丢到油鍋裡炸成金黃色就可以了。
本地這種叫絞花,有的地方叫麻葉,都是過年才會有的好東西。
可甜可鹽,因着有了米子糖和黃豆糖,這絞花張春桃就做的鹹口的。
天色已經黑了下來,竈屋裡還熱火朝天,賀岩索性中途去紮了兩個火把放在竈屋裡,亮堂堂的。
趙嫂子吃了晚飯,聽楊宗保說張春桃今兒個要做米子糖和黃豆糖,想着她那糟心的婆婆和小姑子,肯定是指望不上的。
自家兒子和賀岩兩個都是男人,那裡懂這些?
因此吃過飯洗了碗,叮囑楊大春在家看好家,她提着燈籠就過來幫忙了。
看到賀家竈屋裡這麼熱鬧,充滿了食物油炸的香味,再看自己兒子,正坐在小闆凳上,拿把小刀,老老實實的給栗子殼劃刀呢。
素日裡在家可不見他這麼老實,給她這個當娘的幫過忙。
一時間心裡有些酸,不過也有些感動,這兒子到底大了,也懂事多了。
衆人見趙嫂子過來,忙請她做到竈膛前烤火,又炒好的花生請她吃。
趙嫂子哪裡閑得住?再說了,她來是幫忙的,不是來吃東西的,又看自家兒子笨手笨腳那樣,知道的是給栗子開個口,不知道的還以為要給自己腿拉個口子呢。
當下沒好氣的踢開楊宗保,自己接過剪刀,熟練的給栗子開口,一面還眼觀六路耳聽八方,一會子指點賀岩,速度快點翻炒,這樣才熟得均勻。
一會子又示意張春桃,炸得差不多了,再炸就老了,快将絞花給撈起來。
一屋子的人都忙得團團轉,有說有笑的,很有過年的氣氛了。
正屋裡,隻點着一點油燈,孟氏躺在炕上似乎睡着了,賀娟心裡有愧,也不敢多說話,豎起耳朵聽了幾句外頭的高聲笑語,委屈的撇撇嘴,又開始覺得,其實嫁出去也挺好。
嫁出去後,逢年過節遠志哥哥肯定不會丢下她,會陪着她的,也不會因為吃了一點肉就生氣的。
她已經迫不及待地想嫁過去了,扳着手指頭數了又數,頹然的歎了一口氣,也吹燈翻身睡下了。
這一個院子裡,仿若是兩重天,一邊熱熱鬧鬧,一邊冷冷清清。
賀娟到底沒心沒肺,又吃飽喝足了,很快就沉沉睡去,留下孟氏一個人,聽着外頭的動靜,再看看旁邊除了吃喝嫁人,再無大事的小閨女,真是一肚子愁腸沒人訴說。
竈屋裡,有了趙嫂子的加入,一切都順暢起來。
炒貨很快就都炒好,放在一旁,等晾涼了,就要用牛皮紙包起來,或者用壇子裝好封好,才能保持焦脆的口感,不然時間長了受潮後,就不好吃了。
炒完炒貨後,将鍋洗幹淨,先倒入一半的糖稀,小火,再倒入一點水,将糖稀煮得冒泡泡,然後将炒好的米倒入鍋裡,快速的攪拌,讓米和糖稀充分的接觸,然後趁着熱将裹好了糖稀的米子盛出來。
旁邊有好幾個刷洗幹淨的木盆,上面刷了一層薄薄的油,也不算浪費。
鍋裡絞花炸好,将油舀回罐子裡,鍋上面還有一層油,就被用幹淨的布吸一吸,然後再那木盆上擦一遍。
這樣那米子糖倒入盆裡冷卻固定後,才不會沾着那盆底。
做了兩鍋米子糖,又做了一鍋黃豆糖,黃豆和花生米炸得酥脆,一起也裹勻稱糖稀後出國,照樣放入盆裡冷卻。
等冷卻了,那刀将米子糖和黃豆糖一并的切成小塊拿出來,再切成四四方方手指頭長那麼大小的塊,就成了。
過年家裡來客人親戚的時候,能擺上這兩眼糖,再加一點瓜子花生什麼的,就已經很豐盛了。
還好當初張春桃買了不少壇壇罐罐,又有賀家留下的,還有賀家老宅子那邊的,都洗刷幹淨預備着。
此刻等這些吃食都冷了,一樣一樣的往壇子裡裝,不然這放在外頭,被那老鼠什麼的給啃了,那可就太讓人心疼了。
一直忙活到半夜,這一切才算都弄完了,這麼一天折騰,折騰出好些吃食來。
有炸絞花,有米子糖黃豆糖,還有炒花生和炒栗子,一氣五六個壇子擺在面前,實在是太有成就感了。
趙嫂子到底年紀大了,這熬了半宿,也堅持不住了,隻打呵欠,就要帶着楊宗保回家去。
那邊張春桃早就每樣都留出一點來,合起來就是半籃子,都收拾好了,遞給了楊宗保,讓他帶回家吃去。
趙嫂子本待客套幾句,可看着楊宗保一點都不客氣的接過那籃子,倒是笑了。
自家這兒子,看着古道熱腸的,其實家人和外人分得很清楚,如今能跟張春桃一點都不客氣,那是真拿她當一家人。
再看張春桃也絲毫沒見外,有啥事就喊楊宗保來搭把手,這麼看着倒真是一家子人的感覺,也就不客套了。
隻讓兩人早點休息,又說過兩日她們家裡也要做些吃食,到時候讓張春桃和賀岩也回去幫忙坐坐去。
張春桃還沒說話,賀岩就滿口子答應了,還一口一個幹娘,我知道了,到時候我跟春桃一定早上就去幫忙。
喊得比張春桃還親熱些,将人送出了院子老遠,才轉回來。