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第32章 醋溜肥腸

一品農門惡婆婆 有貓十一 2608 2025-03-28 16:05

   一路颠簸着回到了小福村,任芸付了車錢,就趕忙回到了家。

   金窩銀窩不如自己的狗窩,到家了就松快多了。尤其是林善舉,在任家時拘謹得很,這會子回到自家地盤,立馬又生龍活虎的了。

   這會兒才差不多未時(下午2點),林善言和楊大桃應該還有好一會兒才能回來。

   家裡也沒什麼事,任芸便放兩兄弟出去耍子了,林善舉興高采烈地抱了一個木盆,帶着林善止一起,準備抓野兔子去。

   “等等。”

   任芸無語地攔住了他們,引誘兔子不得放點兔子愛吃的食物,難道揪幾把草葉子就想把兔子哄過來嗎?

   林善舉“嘿嘿”地揉了揉鼻子,他還真準備就放幾把草葉子的,主要家裡也沒個啥菜,菜園子種的菜都還沒冒芽呢。

   任芸無奈地從背簍裡拿出了一根胡蘿蔔,遞給了林善舉:“剛剛任家給的,拿去吧。”

   林善舉接過胡蘿蔔,歡天喜地地拉着林善止出門了。

   胡蘿蔔當然是任芸從空間買的,反正背簍裡放了啥倆兄弟也不清楚,正好方便她渾水摸魚了。

   把背簍裡的豬内髒分好,送進了空間保鮮後,任芸就開始收拾豬大腸了。

   這玩意兒在這個時代絕對是最被嫌棄的吃食之一,基本是屬于白送都沒人要的那種。當然也不排除有些人重口味,就愛吃那一口帶腥臭味兒的。

   主要原因可能是一般人不會收拾,其實豬大腸收拾好了,那是沒有什麼異味的。

   任芸把大腸清洗之後倒進盆裡,先加入食鹽,像洗衣服那樣用手反複捏洗。洗到産生大量粘液後,加一些生粉再次捏洗。

   捏洗完之後加入食醋,繼續清洗。清洗完正面,還要把腸子翻過來處理裡面。

   腸子太長了不好翻,任芸用刀把大腸切成一段一段的,這樣翻起來就方便多了。

   大腸内側有不少油脂,翻過來後,把油脂連同内壁一起撕掉,然後再放食鹽澱粉和醋同樣的搓洗一遍。

   最後再把大腸仔細清洗幾遍,就處理完成了。

   别看就這幾個步驟,任芸一個人花了一個時辰,才全部處理好。

   剛收拾好大腸,林善舉便帶着林善止铩羽而歸了,去的時候有多鬥志昂揚,回來的時候就有多垂頭喪氣。

   不過野兔沒抓到,胡蘿蔔倒是被兩兄弟吃掉了半根。

   主要是那根胡蘿蔔瞧上去又粗又漂亮,林善舉沒忍住,覺着給野兔吃也太浪費了,便撅了半根,跟林善止一起分着吃了。

   别說,這胡蘿蔔不僅長得好看,還鮮嫩多汁嘎嘣脆,比山上的野果子都好吃~

   任芸也沒在意,野兔又不是遍地都是,哪是這麼好抓的。出言寬慰了兩句,便讓林善舉幫着給竈堂裡生火了。

   豬大腸焯水後,加入蔥姜料酒開始炖煮,一直煮到用筷子能輕易插透,大概用了半個多時辰。

   炖好後撈出切成小段,然後便開始炒了。

   就在這時,林善言夫妻倆帶着小果寶到了家,還帶來了一小袋子楊家自己曬的筍幹。

   倆人臉上帶着笑意,看得出來回娘家這趟挺順利。

   見任芸又在掌勺燒菜,忙湊到竈台看看燒的啥菜,得知是豬大腸後,倆人齊刷刷愣住了。

   這、這玩意兒還能吃?不是裝那啥的嗎?這得多大味兒啊……

   任芸也沒多解釋,隻有嘗過才能讓他們扭轉對豬大腸的認知。

   她準備做的是醋溜肥腸,蔥姜蒜入熱油中爆香,下肥腸煸炒至稍焦,加入料酒後繼續翻炒,再加入适量糖、醋、醬油、鹽和澱粉水。

   沒放這個時代還沒有的青椒之類的辣椒,隻放了些切成片的胡蘿蔔。

   炒至肥腸軟糯變色後,再大火收汁,便可以出鍋了。

   任芸照例又勻了一盤出來,不過這次沒用米飯蓋住,直接就讓林善舉端去老林家了。

   她不确定老兩口能不能接受這個,而且這東西也不值當什麼錢,萬一老兩口難以下咽,那邊總也有人能吃吧,總不至于浪費了。

   老林家收到林善舉送來的那盤大腸時,也正剛開始吃晚飯。今日晚飯吃的晚了些,因為炖了肉,時間花得長了些。

   “還以為送的什麼好東西,竟是這惡心玩意兒。”

   得知是豬大腸,嚴氏直接一臉的嫌棄和鄙夷,“這哪是人吃的,白送我都不要!”

   是知道他們晚上要吃肉,那死肥婆故意送這東西過來惡心人的吧?

   林小薏和二房的小兒子林二梁,也捂死了鼻子,一臉作嘔的神情,忙喊着讓端走。

   林善舉翻翻白眼,他才不管,把那盤大腸一放就走了,氣得二房姐弟倆直罵。

   “行了!看不上就别吃,沒人逼着往你們嘴裡塞。”

   林老漢一發話,幾人這才消停了。

   “感覺也沒臭味兒啊,倒是聞着挺香。”林老大倒是不嫌棄,拿起筷子,頭一個以身試吃。

   一塊肥腸入嘴,登時驚住了。

   爽滑鮮嫩,肥而不膩,軟糯又有韌勁,最關鍵,一點腥臭味都沒有。非但沒有想象中的那股子味道,還酸酸甜甜的特别好吃!

   林老大吞下一塊,都沒來得及給其他人反饋味道如何,便迫不及待地又夾了一塊。

   接連三筷子入口,林老二頭一個坐不住了。好不好吃的,趕緊先嘗一筷子再說。

   結果剛進嘴,眼睛都亮了。

   艾瑪!這玩意兒咋還能燒這麼好吃的!

   他心思迅速轉了轉,就這麼一盤,其他人不吃更好,那他就能多吃好多了!

   于是,林老二也悶不吭聲開始直把肥腸往嘴裡塞。

   其他人也不是傻子,看這兩人的反應就知道肯定味道不會差,于是除了二房的娘三兒,也相繼動了筷子。

   “娘,三嬸兒燒的這個好好吃呀!”

   最先忍不住發出驚歎的是林小荞,一把捧住了咀嚼的腮幫子,整個人都驚訝極了。

   而其餘人此刻也吃進了嘴裡,紛紛點頭表示贊同。

   香,太香了,好吃到簡直要停不下來!

   嚴氏本來還在看笑話似地,覺得這些人居然放着一旁的肉不吃,反而搶着吃那玩意兒,是不是都傻了?

   結果見到就連林小薏和林二梁都加入了搶食隊伍後,也終于忍不住皺着眉頭,夾起了一塊。

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